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2007年,对于国内餐饮行业而言是胜利的一年,也是艰苦的一年,在总体物价持续下跌的严峻形势下,预计餐饮业零售额约12100亿元,之后以17%左右的速度高速快速增长。
在昨天(5月10日)由中国烹调协会主办开会的“首届中国餐饮产业发展大会”上,来自全国的近千家餐饮企业联合在《迎接奥运“绿色餐饮行动”联合宣言》上签署,联合允诺并声援全国餐饮企业拒肉拒售动植物动植物,杜绝供应重复使用木筷。
江城不少餐馆,近来不断扩大小贩区,主动瞄上周围白领的午餐经济,发售多种多样现做到现卖的盒饭零食,也造就了小贩热卖(如图),不少大型超市渐渐逆身兼白领食堂。